La Firma reúne en el IESE Food & Beverage 2026 a expertos en estrategia, economía, talento y tecnología para abordar los principales desafíos de la industria, desde la evolución del consumidor hasta el impacto de la inteligencia artificial y la gestión de las personas.
¿Qué es realmente importante cuando todo parece urgente? Esta fue una de las preguntas que centró el debate durante el IESE Food & Beverage 2026, un encuentro en el que Deloitte compartió algunas de las claves que, a juicio de sus expertos, definirán el futuro del sector en un contexto marcado por la incertidumbre económica, geopolítica y social.
Durante la jornada, los ponentes coincidieron en la necesidad de que las organizaciones prioricen aquellas iniciativas capaces de generar un impacto real en el negocio. En este sentido, Enrique Domínguez, socio responsable de Retail & Consumer Products de Deloitte, destacó la importancia de ayudar a las compañías a identificar los ámbitos que verdaderamente impulsan su crecimiento y competitividad.
Por su parte, Ana Aguilar, chief economist de Deloitte, subrayó que las empresas deben ser capaces de tomar decisiones con una visión de largo plazo en un entorno cada vez más complejo. Según explicó, la volatilidad geopolítica, económica y social obliga a las organizaciones a reforzar su capacidad de análisis y adaptación para mantener su posición en el mercado.
La transformación del consumidor fue otro de los grandes ejes de la jornada. Elena Izquierdo, socia de Monitor Deloitte, incidió en la necesidad de comprender a un consumidor en constante evolución, cuyas expectativas están redefiniendo las propuestas de valor, los formatos comerciales y los modelos de negocio de las compañías del sector.
El papel de las personas también ocupó un lugar destacado en el encuentro. Ignacio García, socio de Finance Transformation de Deloitte, señaló que las organizaciones más avanzadas están evolucionando desde una gestión centrada en los indicadores hacia un enfoque orientado a comprender las causas que afectan al compromiso, el bienestar y la productividad de sus profesionales.
La tecnología y la inteligencia artificial completaron la reflexión sobre el futuro de la industria. Luis González Gugel, socio de Inteligencia Artificial de Deloitte, destacó que la ventaja competitiva ya no reside únicamente en disponer de tecnología, sino en la capacidad de integrarla de forma efectiva en los procesos, la toma de decisiones y la operativa de las organizaciones.
La jornada concluyó con una reflexión compartida por Pedro Rodrigo, socio responsable de Future of Food de Deloitte, quien recordó que las empresas afrontan un contexto de transformación permanente en el que resulta imprescindible mantener el foco en las prioridades estratégicas. “No podemos dejar que lo urgente desplace a lo importante”, señaló.
Fuente: Deloitte